Las tortillas del Tizona llegan a Menéndez Pelayo el 2 de julio

El Tizona está a punto de estrenar su nuevo hogar. Ese que está situado en la logroñesa calle Menéndez Pelayo y que hasta hace unos meses ocupaba, con éxito, el Serenella. El pistoletazo de salida de esta nueva etapa se dará el próximo miércoles, 2 de julio, a partir de las 20.00 horas, y así se dará continuidad a una marca ya totalmente consolidada en Logroño y que lleva sus tortillas, consideradas unas de las mejores de España, como estandarte.

Tras más de nueve años en el Paseo de las 100 Tiendas («más otro año y medio en avenida de Colón 53, donde se fundó el Tizona y donde estuvo casi 52 años», recuerdan los responsables del establecimiento en sus redes sociales), el conocido espacio gastronómico apuesta por llevar sus especialidades a Menéndez Pelayo. Carlos Olabuenaga y Ana Rosa Lasheras cogeran así el testigo de Luci y Chuchi, quienes durante casi cuatro décadas llevaron las riendas del negocio situado en el número 6 de la céntrica calle de la capital.

«Por las circunstancias de la vida, o quién sabe si las señales de la vida, se nos presentó la oportunidad de poder ocupar un local legendario en Logroño», se destaca en las redes sociales del Tizona, desde donde se ensalza la labor realizada en el Serenella hasta el momento de su adiós. «Fue un obligado punto de peregrinaje para los amantes de la gastronomía y, por ende, de su maravillosa tortilla», se apostilla. Ahora Olabuenaga y Lasheras cogen el testigo de esa andadura con la idea de seguir teniendo en las tortillas de patata su plato estrella. «Luci hacía una media de más de 60 tortillas al día. Yo hago en el Tizona 24, y aquí no sé, calculo que unas 40. Lo que tengo claro es que el número lo va a decir la calidad. En el momento en que para hacer una tortilla más tenga que bajar la calidad y dejar de hacer 'mi' tortilla no hago ni una más. Se acabó», explicaba Olabuenaga en marzo en una entrevista a este mismo medio.

El reto está servido. Mismos ingredientes en una nueva ubicación. «Vamos a un barrio nuevo para nosotros pero no desconocido, sabemos del gran flujo de gente que atesora y vamos a tratar de estar a la altura, primero de la brillante trayectoria y estela sembradas por Luci y Chuchi y segundo, de todos los parroquianos que día a día ambientan y dan gran vida a un barrio ya en auge desde hace unos años», exponen en sus redes, donde señalan que, además de las tortillas, seguirán elaborando todos los platos que les llevaron al éxito en su anterior ubicación. «Oreja rebozada, pimientito picante, croqueta, empanadilla, bacalao rebozado, bravas, callos, patitas de corderito lechal, carrilleras, ensaladilla rusa...», enumeran. «Que con tanto cariño y esmero cocina nuestra 'Capitán de Fragata»' Ana y que ójala sean del gusto de todos vosotros», concluyen. El miércoles comienza un nuevo camino para el Tizona.

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